崇明作为世界级生态岛，拥有着得天独厚的自然环境和丰厚的农业资源，孕育出了很多优质、绿色的食材。现如今，这些崇明好食材与上海多家米其林、黑珍珠餐厅强强联手，一起打造“2023品尝崇明”首届崇明好食材推行月，着力进步农业附加值，推进农业品牌建造。
一个月的时间里，大师宴品鉴活动、KOL探店打卡等“ 美食月”系列活动相继展开，助力崇明食材在沪上十余家头部餐厅“富丽回身”，其潜力被深化发掘，其魅力亦被更多人知晓。日前“2023品尝崇明”重回“主场”，在瀛东度假村热烈演出“沈爷的饭局·崇明年夜饭”活动。期间，崇明好食材又与本地文明发生深度联接，以非遗、年俗为载体，让崇明传统美食勃发重生，为崇明农业高水平质量的开展敞开新篇章。
这是在短短一个月的时间里，崇明好食材的第三次“跨界交融”。第一次，崇明好食材邂逅米其林、黑珍珠名厨，生态好食材“变身”精美珍馐，引发味蕾风暴；第2次，崇明好食材遇上了活泼在交际平台上的美食达人们，他们用时下盛行的探店打卡等方法，共享崇明食材的多元魅力；第三次，崇明好食材与崇明文旅“相见甚欢”，勾起怀旧年味的一起，亦是对上海传统饮食文明的传承与开展。
三次“跨界”的背面，是崇明区农业村庄委员会对村庄全面复兴战略的立异实践。崇明区是上海最为宝贵、无法代替、面向未来的生态战略空间，在大力建造世界级生态岛的大布景下，农业高水平质量的开展不只仅是简略的工业迭代晋级，更需结合现代科学技术手段，开展多元化、特征化的“农业+”工业。优质、绿色是崇明农业的金字招牌，擦亮这块招牌，让更多的市民知晓崇明食材的长处，开发更多精美的饮食产品，打通更多的工业途径，这是举行“2023品尝崇明”首届崇明好食材推行月的初衷。而从系列活动的举行状况去看，这一方针已然获得了一些成果：大师宴品鉴活动让不少人改变了“崇明美食等于农家乐”的刻板形象；KOL探店打卡让更多网友发现崇明食材与头部餐厅的匹配度；“沈爷的饭局·崇明年夜饭”调集了崇明生态农业、非遗文明、年俗年味等多重元素，不只抓住了市民的胃，也抓住了我们的心。
作为“2023品尝崇明”首届崇明好食材推行月的收官活动，此次“沈爷的饭局·崇明年夜饭”可谓不乏乡下野趣，又充溢人文意趣。活动中，游客们既能体会采摘蔬菜、垂钓捉鸡等农活项目，又能经过制造土布工艺品、测验传统木活字印刷术深度体会非遗文明魅力，还可参加现熬猪油、稻米脱粒、制造崇明糕、蛋饺等年俗活动，见证自己的劳动成果变成“舌尖上的年味”……这是崇明区农文旅有关部门及企业协同发力的生动一例。
提到“年味”，信任不少上海人脑海里会显现这样一幅画面：布局紧凑的“灶披间”里，家里的老一辈正在现熬猪油，熬剩余的猪油渣自也不能糟蹋，用来炒蔬菜或豆制品，香了伐得了！而那时上海人年夜饭的“压轴菜”，一定是一道“全家福”，而“全家福”里的蛋饺，肯定是用勺子、蛋液、肉馅在煤饼炉子上手艺做的。做蛋饺时，家里的小朋友通常会候在边上，盼着蛋饺皮破开，自己便有了口福……
跟着年代的变迁，诸如此类的年味回忆逐步淡去，但在“沈爷的饭局·崇明年夜饭”活动中，这些怀旧美食场景被逐个复刻，让我们似乎穿越时空，重温浓浓的年味。其实，“年味”从小里说，是家的滋味；往大里看，就是一个区域共同的文明符号，蕴含着前史、风俗和地域特征。“2023品尝崇明”首届崇明好食材推行月终究以“年味”收尾，亦有立异不忘本，传承传统饮食文明之意。
跟着2024年的到来，崇明区农业村庄委员会将继续发力，夯实粮食安全根基，打造全市最安全、健康、生态的“米袋子”“菜篮子”“肉盘子”；加速资源要素集聚，推进“长三角农业硅谷”建造；强化科学技术立异赋能，以种源农业、才智农业、生物农业为抓手，加速布局现代农业工业系统。征程漫漫、久久为功，等待崇明在中国式农业现代化之路上交出一份新答卷。
